Ácido peracético en la industria alimentaria

La limpieza y sanitización son operaciones inevitables de procesamiento de alimentos, siendo un tema de atención industrial debido a las estrictas normas alimentarias legales. Varias tecnologías e ingredientes están surgiendo como útiles en la limpieza y el saneamiento en la industria alimentaria. Se han probado diferentes agentes de limpieza y saneamiento para mejorar la eficiencia a menor costo. El ácido peracético es un producto químico que se ha probado como desinfectante en la industria alimentaria. Representando una mejor alternativa a los desinfectantes con cloro. Propiedades como baja corrosividad, mayor letalidad microbial y biodegradabilidad se suman a su elección como desinfectante. Si se toman las medidas de seguridad adecuadas, el ácido peracético puede resultar una mejor opción como desinfectante.

El ácido peracético es un eficaz desinfectante que consiste en una combinación de peróxido de hidrógeno y ácido acético. Este cuenta con un amplio poder oxidante, que a diferencia de los compuestos a base de cloro, su acción es mucho menos corrosiva, posee un mayor espectro de acción y es efectivo en presencia de materia orgánica y de aguas duras. Asimismo, el ácido peracético no afecta al medio ambiente y se descompone en poco tiempo dejando como residuo agua, oxígeno y ácido acético.

Debido a su capacidad antimicrobiana y a que sus productos de descomposición son totalmente biocompatibles porque no deja residuos tóxicos, la FDA (Food and Drug Administration) ha aprobado el uso del ácido peracético para la desinfección directa de frutas y hortalizas.

El ácido peracético es efectivo para desinfectar equipos como tanques, tuberías, evaporadores, llenadoras, pasteurizadores y maquinas asépticas, así mismo para desinfección de semillas, materiales vegetales y como tratamiento postcosecha de frutas y hortalizas.
En DVA contamos con la línea Maguard de nuestro socio comercial Pilot Chemical, una línea de desinfectantes/sanitizantes con un alto poder de desinfección, desinfectante para contacto con alimentos y usos múltiples. Registrado por la EPA.

Te invitamos a contactar nuestros ejecutivos quien podrá asesorarte en el producto indicado de acuerdo a tus necesidades Referencias:
• Gawande H M, Dhotre AV, Shendurse AM & Khodwe N M (2015) Peroxyacetic Acid: A Potent Food Industry Sanitizer. College of Dairy Technology Warud, India.
• Kyanko María V., Russo, Mara L., Fernandez Mariela (2010) Effectiveness of Peracetic Acido n fungal Spores reduction of Moulds causing rotting in FRuits and Vegetables. Agricultura y agroindustria.


¿Por qué los AINES?

El grupo de fármacos antiinflamatorios no esteroides o AINES son medicamentos que se usan para tratar principalmente dolor, fiebre, e inflamación. En esta clasificación se encuentra un grupo variado de analgésicos, antipiréticos, antiagregantes y antinflamatorios. Éstos poseen un alto poder en sus efectos terapéuticos y tienen un alto grado de confiabilidad y eficacia. Son por excelencia el grupo que genera millones de ventas alrededor del mundo y que están siempre a la vanguardia en el cuidado de la salud.

Los AINES inhiben la enzima ciclo-oxigenasa (COX), las cuáles juegan un rol importante en el dolor y la inflamación. Existen dos tipos de enzimas en este papel: COX-1, la cual ayuda en la protección estomacal, agregación plaquetaria y funciones renales. Y la COX-2, que aparece principalmente ante una respuesta inflamatoria en el cuerpo, inducida por una lesión.

Los AINES se clasifican en dos grandes grupos: los No ácidos y los Ácidos.

En el primer grupo No Ácidos se encuentran medicamentos como el paracetamol y el metamizol.

El siguiente grupo son mejor conocidos como los AINES clásicos (Acidos) y a su vez se dividen en:

  • Silicatos como él ácido acetil salicílico
  • Ácidos propiónicos tales como el Ibuprofeno, Naproxeno y el Ketoprofeno
  • Ácidos acéticos, una división muy importante ya que se encuentra el Diclofenaco, Keterolaco y la Indomentacina.
  • Oxicams en donde están el Meloxicam y el Piroxicam.

Y finalmente hay una clasificación adicional que únicamente inhibe la COX-2; los CoxIBs entre ellos el Celecoxib y Etoricoxib.

En DVA contamos con una gran variedad de AINEs en nuestro catálogo. Somos un equipo de trabajo comprometido que te apoyará en tus proyectos y desarrollos. Acércate a tu asesor comercial quien te ayuda a resolver todas tus dudas.

Trabajamos para ti y tu negocio.


Cloroxilenol, una alternativa segura a Triclosán y Triclocarbán

Los desinfectantes son sustancias empleadas para destruir los microorganismos o inhibir su desarrollo, ejerciendo su acción sobre una superficie inerte u objeto inanimado, por otro lado, los antisépticos son sustancias que se aplican sobre tejidos con vida, con el objeto de eliminar o impedir el desarrollo de los microorganismos. Una diferencia importante entre antisépticos y desinfectantes es que los primeros son menos potentes.

Dentro de la gran gama de químicas existentes para fabricar desinfectantes y antisépticos, podemos encontrar los productos a base de fenoles y sus derivados, como los alquilfenoles (cresoles, xilenol, timol), los fenoles clorados (clorofenol, cloroxinelol, bifenoles (triclosan, hexaclorofeno), nitrofenoles, polifenoles, etc.

En 2013, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), comenzó a cuestionar a los fabricantes de productos de limpieza sobre el uso en sus formulaciones de sustancias químicas nocivas para la salud, tales como el triclosán, presente regularmente en jabones líquidos y el triclorocarbán, presente en jabones de barra. Investigadores de esta dependencia aseguran que la exposición a largo plazo a estos dos compuestos, podrían interferir con los niveles de hormonas y generar resistencia bacteriana.

Desde que esta publicación se dio a conocer, los fabricantes han ido eliminando de manera gradual el uso de estos compuestos.

Una alternativa más segura para sustituir estos dos productos es el Cloroxilenol, el cual es un derivado fenólico cuya actividad antiséptica se explica por la inactivación enzimática y la ruptura de la pared bacteriana. Es conocido también como paraclorometaxilenol (PCMX). Tiene muy buena actividad sobre organismos gram positivos y buena sobre organismos gram negativos, micobacterias y algunos virus.

El cloroxilenol es un producto seguro, de alta eficiencia, amplio aspecto y de baja toxicidad.

Se formula en concentraciones del 0.3 al 3.75%. Pese a que el compuesto se absorbe por la piel se tolera bien y no es común la reacción alérgica. Actualmente se encuentra disponible en preparados tanto como desinfectante o como antiséptico cutáneo.

Las principales aplicaciones son para fabricación de jabones antibacteriales, antisépticos domésticos, jabones quirúrgicos y productos para limpieza de instrumentos quirúrgicos.
En DVA estamos para apoyarte y brindarte soporte técnico para recomendarte la mejor dosificación para la aplicación que desees desarrollar.

Referencias:
FDA Consumer Antiseptics Rule: FDA Request for Data on Safety and Efficacy of Chloroxylenol. Antimicrobials Exponent 2014 (https://www.aciscience.org/docs/FDA_Request_for_Data_on_Chloroxylenol.pdf)


EasyCoat®SP

Alta Productividad

¡Disminuyendo el tiempo de tus procesos de recubrimiento!

40 %, es un ejemplo del tiempo que puedes llegar a reducir en tus procesos de recubrimiento. Con esta reducción puedes aumentar la capacidad de planta al recubrir una mayor cantidad de producto en el mismo tiempo que procesos tradicionales.

Para lograr esta reducción de tiempo de proceso en tu equipo actual hemos diseñado EasyCoat®SP, el cual puede prepararse a una concentración de sólidos superior a la empleada por sistemas a base de Hipromelosa o Alcohol Polivinílico como filmógeno único. La concentración de solidos puede llegar a ser hasta del 35 %, manteniendo la viscosidad de la suspensión dentro del intervalo requerido para preparar la suspensión y después aplicarse tanto en equipos convencionales como perforados.

Empleando en general similares condiciones de trabajo a las actuales, es posible aplicar EasyCoat®SP reduciendo el tiempo al utilizar una cantidad menor de la suspensión de recubrimiento con la misma ganancia en peso que actualmente empleas para un recubrimiento de color.

El reto principal al emplear sistemas con elevada concentración de solidos esta alrededor de la uniformidad de color en el lote, para eso EasyCoat®SP garantiza un alto poder recubriente a la vez que es posible obtener un excelente acabado.

Acércate a tu asesor técnico-comercial de DVA y solicita más información o muestras de este producto si es de tu interés.
¡Contáctanos!


Una Nueva Normalidad: ¿Cómo el COVID-19 ha cambiado la industria de Cuidado del Hogar y Limpieza Industrial e Institucional?

La llegada del COVID-19 ha generado un cambio importante en el comportamiento de los consumidores de productos de cuidado de hogar y limpieza industrial e institucional. El COVID-19 ha cambiado nuestro mundo y nuestros hábitos de consumo.

Los consumidores han elevado de manera considerable sus estándares de limpieza, lo cual genera una mayor demanda en cantidad y calidad de los productos. Es posible que algunos consumidores hayan adquirido productos en exceso, lo que puede causar que demoren en volver a comprar productos.

A continuación, podemos observar los productos con mayor demanda a causa del COVID-19 en México.

En DVA, ofrecemos diferentes soluciones de acuerdo a sus necesidades, contamos con:

  • Cuaternarios de primera hasta quinta generación con y sin registro EPA de nuestra representada Pilot Chemical Company, fabricante de origen americano de sales cuaternarias de amonio para fabricación de desinfectantes y Sanitizantes.
  • Surfactantes no iónicos como los Alquil Poliglucósidos para el desarrollo de detergentes y limpiadores biodegradables.
  • Detergentes líquidos concentrados, Aspire, para la fabricación de detergentes, limpiadores y desengrasantes para el hogar.
  • Línea Nobac y Macat, concentrados para la fabricación de jabones de manos y sanitizantes de manos libres de enjuague.

¡Contáctanos para conocer tu aplicación y poder ofrecerte la mejor recomendación!

 

Referencias:


EasyCoat® SP Oleorresistente

EasyCoat® SP es una nueva familia de recubrimientos farmacéuticos con gran versatilidad de aplicaciones. Este tipo de productos tiene como distintivo, el uso de composiciones originales, basadas en combinaciones de materiales filmógenos además de incluir un poliol derivado de isomaltulosa. Estas combinaciones permiten ofrecer soluciones especiales e idóneas para cada diferente necesidad de recubrimiento farmacéutico de tipo estético.

Una de las variedades relevantes de esta familia de recubrimientos, es la denominada EasyCoat® SP Oleorresistente, como su nombre lo indica, es un recubrimiento farmacéutico que puede mantenerse insoluble en medios oleosos no polares, tales como triglicéridos, mientras que conserva su propiedad de ser soluble en medios acuosos. Esta característica, abre posibilidades de formulación para aplicaciones no convencionales de formas sólidas orales.

Acércate a tu asesor técnico-comercial de DVA y solicita más información o muestras de este producto si es de tu interés.
¡Contáctanos!

Corte transversal de tableta con logo, recubierta con EasyCoat® SP Oleorresistente después de 12 meses sumergida en triglicéridos de cadena media


Aspire™, mezcla de surfactantes multi propósitos

Los surfactantes son sustancias capaces de reducir la tensión superficial del líquido en el que está disuelto, ayudan a eliminar suciedad, virus y bacterias. Se añaden a productos de limpieza como detergentes, desinfectantes y jabones líquidos para manos.

La línea Aspire™ es una mezcla, con patente en proceso, de surfactantes aniónicos, no iónicos y catiónicos, los cuales permiten formular sus productos terminados con menor cantidad de materias primas.

Los productos Aspire™ ayudan a reducir su huella de carbono, al transportar menos contenedores. Así mismo facilita la cadena de suministro de su planta al requerir menor cantidad de materias primas.

Pilot Chemical ofrece tres productos de la línea Aspire:
1. Aspire ™ G Súper Concentrado es una mezcla de surfactante multiusos y de múltiples aplicaciones que brinda un rendimiento superior a sus productos terminados. Útil para la formulación de detergentes líquidos para ropa y cápsulas para ropa. El rendimiento de eliminación de manchas de estos productos es tan bueno como el de las marcas más vendidas en el mercado.

2. Aspire ™ BRC permite formular un limpiador de baño altamente efectivo que te diferenciará de la competencia.

3. Aspire ™ HS es una mezcla única y altamente activa de potentes tensioactivos que trabajan juntos para proporcionar un rendimiento de limpieza excepcional en superficies con altos niveles de suciedad. Útil para formulación de desengrasante como limpiadores para vidrio y limpiadores para cocina.

En DVA estamos para apoyarte y brindarte soporte técnico para recomendarte el mejor producto de acuerdo a tus necesidades.
¡Contáctanos!

Referencias: www.pilotchemical.com


REDUCCIÓN DE SODIO

La reducción de sodio es una de las tendencias más importantes en la reformulación de alimentos procesados en beneficio de la salud. La OMS ha concluido que el alto consumo de sodio está asociado con eventos de hipertensión y cardiovasculares.

La sal (cloruro de sodio) es el principal contribuidor de sodio a nuestra dieta, seguido por el contenido de sodio en los aditivos alimenticios utilizados en panificación, en productos cárnicos y quesos, principalmente.

Una de las opciones mayormente conocidas para sustituir el sodio es el uso de sales de potasio, ya que el potasio ayuda a reducir la presión sanguínea, el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y enfermedades cerebrovasculares en adultos.

Los lanzamientos bajos en sodio han crecido considerablemente en los últimos cinco años, de acuerdo a Innova Market Research, con un crecimiento anual promedio del 7 por ciento en los lanzamientos de alimentos y bebidas con declaraciones bajas / reducidas en sodio (Global, 2015-2019). Los alimentos para bebés y niños pequeños tienen el mayor porcentaje de lanzamientos con declaraciones de sodio bajo / reducido, citando la importancia de la reducción de sal desde una edad temprana, mientras que las salsas y condimentos y los refrescos ocupan el segundo y tercer lugar, respectivamente. Le siguen los bocadillos (9 por ciento), la panadería (7 por ciento) y los cereales (6 por ciento).

En DVA podemos apoyarte en tus proyectos de reformulación para la reducción de sodio, te brindamos el apoyo técnico requerido, así como un laboratorio de aplicaciones y planta piloto.

Quedamos a tu total disposición para tus requerimientos, ¡no dudes en contactarnos!

Referencias: www.foodingredientsfirst.com


EASYCOAT SP / ALTO BRILLO 4 aplicaciones en un mismo producto

Easycoat SP es un nuevo sistema de recubrimientos farmacéuticos diseñado por DVA con una composición novedosa y características idóneas para satisfacer los requerimientos específicos de los usuarios.

La nueva Familia de recubrimientos Easycoat SP ,tiene la paticularidad de ofrecer funcionalidades distintivas como resultado de las mezclas poliméricas-filmógenas novedosas utilizadas.

El componente filmógeno es clave de esta familia de recubrimientos ya que aumenta la brillantez de la película formada.

Las unidades de medida cuando hablamos de brillo son conocidas como “Unidades de Brillantez (GU)” con las cuales nos podemos dar idea de la diferencia entre las bases poliméricas que actualmente se encuentran disponibles en el mercado farmacéutico. Brillo de Tabletas recubiertas con Easycoat SP: 13GU

Si usamos grageado convencional, habrá que explicar más si decidimos mantener la imagen.
Para poder obtener éste beneficio en tus tabletas, basta con preparar la suspensión de recubrimiento del 30 al 35% de sólidos y aplicar el recubrimiento al menos con una ganancia de peso del 4%.

El componente filmógeno clave de Easycoat SP aumenta la brillantez de la película formada. Éste sistema de recubrimiento tiene un impacto mínimo sobre la liberación , un brillo superior a los sistemas de recubrimiento convencionales (HPMC o PVA) con el beneficio de no tener que implementar las condiciones de aplicación de un grageado.
DVA cuenta con un amplio y versatil portafolio de oportunidades para seleccionar tu mejor opción
Acércate a nosotros para poder construir juntos el proceso de recubrimiento idóneo para tu Producto.

Consulta nuestro catálogo.


EL MUNDO DEL GEL

Antes de hablar sobre los geles y sus características debemos tomar en cuenta algunas consideraciones de la piel y de los materiales para desarrollar una formulación de Gel.

Las materias primas ocupadas para la elaboración de este tipo de productos que en la mayoría de los casos muchos fabricantes no consideran las especificaciones de las materias primas que ocupan para el desarrollo o para la elaboración de geles.

Al ser catalogados como productos cosméticos al final las materias primas de elaboración para este tipo de productos deben cumplir con especificaciones por medio de certificados de análisis exigidos por normatividad oficial ya que así los materiales asegurarán un producto con una buena calidad y calidad para geles cumpliendo con cierto pH, humectación, viscosidad, características organolépticas y sobre todo actividad antimicrobiana.

En la industria farmacéutica existe una forma farmacéutica que es un sistema disperso obtenido de sustancias que poseen naturaleza coloidal, generalmente son algunos polímeros que existen en la industria farma como carbomeros e hipromelosas comúnmente y se dispersan en solventes como agua y alcohol.

La piel es un órgano complejo e importante para los productos cosméticos. Estos productos están formados por bases cosméticas a las cuales se les agregan sustancias emolientes, hidratantes, nutritivas, preservantes y otros ingredientes para mejorar los aspectos de la piel.
Al elegir el agente o ingrediente adecuado para formular un producto, se toman en consideración diversos criterios: la adhesión de estos a la piel, la estabilidad que tengan y sobre todo, las características y necesidades de la piel.
Al elegir el adecuado ingrediente para el desarrollo de la formulación, se debe pensar a su vez en diferentes criterios tal como la adhesión, lugar de aplicación, zona de la piel, aplicabilidad y sobre todo que cumplan con las características que necesita la piel.

DEFINICION DE GEL

Preparación semisólida que contiene él o los principios activos y aditivos, sólidos en un líquido que puede ser agua, alcohol o aceite de tal manera que se forma una red de partículas atrapadas en la fase líquida.

PROPIEDADES DE LOS GELES

Gel (del latín gelu-frío, helado o gelatus-congelado, inmóvil)
Pueden presentar consistencia sólida o semisólida. Muchos geles fluidifican por agitación y al dejarlos en reposo un tiempo recobran su estructura de gel; este fenómeno se conoce con el nombre de tixotropía.
• En la diversidad de los geles podemos encontrar algunos con consistencia sólida hasta encontrar una gama de productos con consistencia semisólida. Cuando a un gel estando en reposo se encuentra en estado semisólido y al aplicar una fuerza el gel se vuelve más fluido, este tipo de fenómeno se le cataloga como tixotropía.
• Algunos geles tienen propiedades al tacto adhesivo.
• Generalmente una de las propiedades de los geles es que se extienden de una forma pareja al aplicar una fuerza sobre ellos, ocasionando que se dé una formación de película.
• La gran mayoría de los geles tienen un color transparente, sin embargo varia de la concentración del polímero y tipo de polímero.
• Se caracterizan por desdoblarse el polímero rápidamente en alcohol principalmente
• Son refrescantes al tacto
• Algunos polímeros ocupados son estables en cierto rango de pH por lo tanto podemos decir que existen polímeros pH dependiente y pH no dependiente.

En DVA contamos con diferentes fuentes de polímeros formadores de gel que pueden ser utilizados desde la fabricación de un gel tópico hasta la elaboración de gel antibacterial para manos.

Comúnmente para la preparación de Geles se usan polímeros de origen semisintético y sintético. Si habláramos en este momento de aquellos que son semisintéticos podríamos hablar aquellos que son derivados de celulosa como con la carboximetil celulosa, Propilcelulosa, etilcelulosa, metilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa entre otros; estos principalmente se ocupan para aplicaciones tópicas, mucosas orales ya que tienen un poder adhesivo superior a otros polímeros.

También se desarrollan geles compuestos de polímero de ácido acrílico sin embargo dichos productos son irritantes a la piel y en la mayoría de los casos se debe neutralizar el ácido para que puedan desdoblarse y aplicarse pero el efecto que producen en la piel resequedad y en algunos casos escoriación.

En DVA contamos con diferentes fuentes de polímeros que no causan irritación en piel.

MODOS DE ADMINISTRACIÓN

Los geles pueden ser usados como lubricantes, analgésicos, antisépticos, musculares, electrocardiografía, geles dentales de fluoruros, geles nasales, como excipientes para tratamiento dental, dérmico y de modo intravaginal entre otros. Acrecientan la adhesividad y así mantienen durante más tiempo en contacto el principio activo o aditivo en la piel o las mucosas (nasales, vaginales, etc.) Tienen gran poder de humectación, por lo tanto su evaporación y absorción puede ser controlada.
El gel al ser una estructura polimerica entrecruzada, que por acción de los solventes experimenta una hinchamiento y desdoblamiento de su estructura interna provoca la conservación de su forma por el balance de las fuerzas intermoleculares dispersas y cohesivas.

CLASIFICACIÓN DE LOS GELES

1. Por su estructura
2. Comportamiento frente al agua (Hidrofilicos e hidrofóbicos)
3. Por su Viscosidad
4. Por el número de fases

En este caso solo hablaremos sobre el comportamiento frente al agua.
Geles respecto al comportamiento en el Agua
Geles hidrófilos o hidrogeles
Este tipo de gel, principalmente está constituido por agua, glicerina, Propilenglicol u otros líquidos hidrofilicos y principalmente son gelificado por sustancias poliméricas (almidón, derivados de celulosa, ácidos acrílicos, silicatos de aluminio y magnesio etc.).

Geles hidrófobos (lipogeles u oleogeles)

Este tipo de geles principamente están constituidos por parafina liquida adicionada de polietileno o por aceites grasos gelificados, presentan características muy aceptables de extensibilidad y adherencia a la piel, sin embargo para personas que presentan seborrea no son tan recomendados.

COMPONENTES A CONSIDERAR PARA LA FORMULACION DE UN GEL ANTISEPTICO

1. Polímero de alto peso molecular:
Es importante en la formulación la selección de un polímero que ayude a espesar y que tenga características gelificantes, debe ser una sustancia muy hidrofilica, soluble en agua o altamente dispersable en alcohol y disolventes polares. De preferencia debe tener un buen rango de estabilidad en la formación del gel a un pH entre un rango de 5 a 10. En algunas ocasiones los polímeros se ven mermados con la presencia de electrolitos por lo que se deberán hacer pruebas antes para saber si el polímeros oporta estas cargas de electrolitis. Productos que comúnmente tienene este tipo de problemas son los acidos acrílicos, carboximetilcelulosa, metilcelulosa.
En DVA contamos con diferentes fuentes de polímeros pueden ocuparse para diferentes tipos de gel tópico así como agentes gelificantes para tabletas de liberación prolongada.

2. Principio activo ó antiséptico:
Lo podemos catalogar como aquella sustancia que ejerce el efecto deseado que se busca en el paciente; puede impedir la proliferación de microorganismos en los tejidos corporales. Si hablamos de gel con sanitizantes o con alcohol podemos concluir que es capaz de prevenir infecciones y enfermedades provocadas por microorganismos.

En DVA contamos con diferentes fuentes sanitizantes pueden ocuparse para diferentes gamas de geles o soluciones sanitizantes.

3. Humectantes:
Dentro de las formulaciones podemos encontrar en su estructura productos ocupados como humectantes, la función de estos productos es evitar que el agua de la preparación se pierda, hidrata el producto y coadyuva al polímero en la parte de extensibilidad de la película formada y la hace menos quebradiza. Algunos ejemplos son Propilenglicol y glicerina.

4. Reguladores de pH:
La función de este tipo de productos es balancear el pH de la preparación de gel, así como ajustar el pH lo más cercano al de la piel. En algunas ocasiones estos productos se ocupan para desdoblar y neutralizar algunos polímeros comerciales.

5. Disolvente:
Es el componente que se encuentra en mayor concentración ya que es el medio que nos permite la formación del mucílago.